Giáo trình Xử lý cá là là 1 trong 6 mô đun của chương trình dạy nghề Câu vàng cá ngừ đại dương trình độ sơ cấp với tổng số giờ là 76 giờ, trong đó có 12 giờ lý thuyết, 60 giờ thực hành và 4 giờ kiểm tra kết thúc mô đun. Mô đun trình bày kiến thức và quy trình xử lý cá ngừ đại dương ngay sau khi thu câu và trước khi tiến hành bảo quản.

 104 p kgcc 28/02/2015 540 2 Download

Giáo trình Thu hoạch cua thịt - MĐ05: Nuôi cua biển giúp người học trình bày được các bước xác định thời điểm, kích cỡ thu hoạch, chuẩn bị, thu hoạch và bảo quản sản phẩm; thực hiện được qui trình kỹ thuật thu hoạch cua biển và tuân thủ đúng qui trình kỹ thuật thu hoạch cua biển.

 51 p kgcc 28/02/2015 239 2 Download

Giáo trình Chế biến tôm khô là mô đun trong hệ thống đào tạo sơ cấp nghề Chế biến tôm xuất khẩu. Nhằm cung cấp cho học sinh những kiến thức, kỹ năng thái độ làm việc trong quá trình chế biến tôm khô.

 63 p kgcc 28/02/2015 229 1 Download

Giáo trình Chuẩn bị ao - MĐ02: Sản xuất giống một số loài cá nước ngọt giới thiệu về biện pháp xử lý đáy, tu sửa ao, cấp và gây màu nước cho ao nuôi vỗ cá bố mẹ, ao ương nuôi cá giống; nội dung được phân bổ giảng dạy trong thời gian 50 tiết và bao gồm 3 bài.

 41 p kgcc 28/02/2015 248 2 Download

Giáo trình Tiếp nhận nguyên liệu là mô đun thứ 3 trong chương trình đào tạo sơ cấp nghề "Chế biến tôm xuất khẩu". Nội dung được phân bố giảng dạy trong thời gian 70h và bao gồm 7 bài: chuẩn bị tiếp nhận nguyên liệu; nhận biết, đánh giá chất lượng tôm nguyên liệu và thu mua tôm; rửa và bảo quản tôm nguyên liệu; vận chuyển tôm nguyên liệu;...

 76 p kgcc 28/02/2015 224 1 Download

Giáo trình Thu hoạch và bảo quản tôm thẻ chân trắng trình bày các nguyên nhân ảnh hưởng đến chất lượng tôm sau thu hoạch, xác định thời điểm thu hoạch, các phương pháp thu hoạch tôm, bảo quản – vận chuyển tôm và đánh giá kết quả nuôi tôm.

 71 p kgcc 28/02/2015 211 2 Download

Giáo trình Thả câu là một mô đun trong chương trình đào tạo trình độ sơ cấp nghề "Câu vàng cá ngừ đại dương". Nội dung giáo trình nhằm giới thiệu các kiến thức và kỹ năng cơ bản về sắp xếp vàng câu vào vị trí thả, thả dây chính, dây nhánh, phao ganh, móc mồi, thả mồi, ngâm câu và xử lý sự cố khi thả câu.

 92 p kgcc 28/02/2015 157 2 Download

Giáo trình Nuôi cá hồng mỹ (đù đỏ) này là quyển 03 trong số 07 mô đun của chương trình đào tạo “Nghề Nuôi cá lồng bè trên biển” trình độ sơ cấp nghề. Trong mô đun này gồm có 06 bài dạy thuộc thể loại lý thuyết và tích hợp. Mời bạn đọc cùng tham khảo.

 62 p kgcc 28/02/2015 187 2 Download

Giáo trình Sử dụng máy Đo sâu, dò cá đứng giới thiệu khái quát về cấu tạo, nguyên lý hoạt động và cách sử dụng các máy Đo sâu, dò cá đứng phổ biến trên tàu cá hiện nay. Nội dung được phân bổ giảng dạy trong thời gian 60 giờ và bao gồm 4 bài.

 76 p kgcc 28/02/2015 218 2 Download

Giáo trình Chẩn đoán nhanh và trị bệnh do vi khuẩn, nấm ở động vật thủy sản nuôi nước lợ mặn cung cấp cho học viên kiến thức về nhận biết vi khuẩn, nấm gây bệnh và thao tác phòng trị bệnh do vi khuẩn, nấm gây ra.

 46 p kgcc 28/02/2015 221 2 Download

Giáo trình Chế biến cá phi lê - MĐ04: Chế biến cá tra, cá ba sa đông lạnh xuất khẩu trình bày quy trình chế biến cá phi lê từ cá tra, cá ba sa đã qua cắt tiết, ngâm rửa. Giáo trình trình bày gắn gọn, cụ thể từng bước công việc trong quy trình chế biến giúp người học dễ hiểu, dễ thực hiện, phù hợp cho đối tƣợng lao động nông thôn.

 140 p kgcc 28/02/2015 238 1 Download

Giáo trình Chế biến nước mắm bằng phương pháp kết hợp gài nén và đánh khuấy trình bày kiến thức và kỹ năng về chuẩn bị nguyên liệu, trang thiết bị và nhà xưởng dùng trong chế biến nước mắm; kỹ thuật làm chượp, chăm sóc chượp, kéo rút nước mắm ra khỏi chượp chế biến bằng phương pháp kết hợp gài nén và đánh khuấy, là phương pháp...

 90 p kgcc 28/02/2015 175 2 Download