Giáo trình được biên soạn dựa trên chương trình mô đun “Thu hoạch và bảo quản tôm” trong chương trình dạy nghề trình độ sơ cấp nghề Nuôi tôm sú. Nội dung của giáo trình gồm 05 bài: các yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng tôm sau thu hoạch; xác định thời điểm thu hoạch; thu hoạch tôm; bảo quản – vận chuyển tôm; đánh giá kết quả nuôi.

 73 p kgcc 28/02/2015 548 2 Download

Giáo trình An toàn lao động là mô đun số 2 trong chương trình đào tạo sơ cấp nghề "Chế biến tôm xuất khẩu", được phân bố giảng dạy trong thời gian 20h và bao gồm 2 chương: những vấn đề chung về BHLĐ và công tác BHLĐ trong ngành chế biến thuỷ sản, kỹ thuật an toàn và vệ sinh lao động trong cơ sở sản xuất tôm xuất khẩu.

 43 p kgcc 28/02/2015 228 1 Download

Giáo trình Vệ sinh an toàn thực phẩm - MH01: Chế biến tôm xuất khẩu trình bày ngắn gọn, với các quy trình làm vệ sinh và khử trùng. Trong đó mỗi công đoạn thực hiện đều được viết dưới dạng các bước ngắn gọn, dễ hiểu cho đối tượng lao động nông thôn.

 30 p kgcc 28/02/2015 181 1 Download

Giáo trình Bảo quản - MĐ08: Chế biến cá tra, cá basa đông lạnh xuất khẩu trình bày các việc kiểm tra, sắp xếp, bảo quản sản phẩm cá tra, cá ba sa đông lạnh xuất khẩu trong kho bảo quản đông. Giáo trình trình bày ngắn gọn, cụ thể từng bước công việc giúp người học dễ hiểu, dễ thực hiện, phù hợp cho đối tượng lao động nông thôn.

 59 p kgcc 28/02/2015 258 1 Download

Giáo trình Bao gói - MĐ07: Chế biến cá tra, cá basa đông lạnh xuất khẩu trình bày mục đích và các yêu cầu kỹ thuật, được thực hiện từ công đoạn tách khuôn, mạ băng, vào túi PE/PA, rà kim loại, đến công đoạn đóng thùng. Giáo trình trình bày ngắn gọn, cụ thể từng bước công việc giúp người học dễ hiểu, dễ thực hiện, phù hợp cho đối...

 75 p kgcc 28/02/2015 571 1 Download

Giáo trình Bảo quản thủy sản là 1 trong 7 mô đun của chương trình dạy nghề Thủy thủ tàu cá trình độ sơ cấp. Mô đun Bảo quản thủy sản được biên soạn nhằm phục vụ cho việc giảng dạy và học tập. Mời bạn đọc cùng tham khảo.

 114 p kgcc 28/02/2015 514 2 Download

Giáo trình Thu hoạch cá tra, cá ba sa - MĐ05: Nuôi nuôi cá tra, cá ba sa cung cấp cho học viên những kiến thức cơ bản về thu hoạch, vận chuyển cá nói chung và cá tra, cá ba sa nói riêng; có giá trị hướng dẫn học viên học tập và có thể tham khảo để vận dụng trong thực tế sản xuất tại địa phương.

 82 p kgcc 28/02/2015 620 2 Download

Giáo trình Phòng và trị bệnh cá giới thiệu về các biện pháp phòng bệnh, chẩn đoán và điều trị bệnh cho một số loài cá nuôi nước ngọt; nội dung được phân bổ giảng dạy trong thời gian 60 tiết và bao gồm 4 bài.

 87 p kgcc 28/02/2015 574 2 Download

Giáo trình Vận chuyển - MĐ05: Ương giống và nuôi tu hài trình bày các bước về vận chuyển giống tu hài cấp 1; giống tu hài cấp 2; vận chuyển hở tu hài thương phẩm; vận chuyển giữ độ ẩm; vận chuyển kín tu hài thương phẩm;...Mời bạn đọc cùng tham khảo.

 60 p kgcc 28/02/2015 584 2 Download

Giáo trình Ương nuôi cá giống - MĐ05: Sản xuất giống một số loài cá nước ngọt giúp người học nêu tiêu chuẩn và kỹ thuật thả cá bột, cá hương, chăm sóc và quản lý ao ương, luyện và thu hoạch cá giống; thực hiện được công việc thả cá bột, cá hương, chăm sóc và quản lý ao ương, luyện và thu hoạch cá giống.

 22 p kgcc 28/02/2015 546 2 Download

Giáo trình Thu hoạch và tiêu thụ tôm là mô đun chuyên môn nghề, mang tính tích hợp giữa kiến thức và kỹ năng thực hành trong việc trồng rừng; nội dung mô đun trình bày một số kiến thức và kỹ năng về thu hoạch, bảo quản tôm, tiếp thị, mua bán tôm. Đồng thời mô đun cũng trình bày hệ thống các bài tập, bài thực hành cho từng bài dạy và bài thực...

 55 p kgcc 28/02/2015 512 2 Download

Giáo trình Phòng trị bệnh tôm sú giới thiệu những hiểu biết chung về tôm, phương pháp sử dụng thuốc trong nuôi tôm, cách phòng bệnh cho tôm và nhận biết bệnh thông qua các triệu chứng, dấu hiệu bệnh và biện pháp xử lý. Nội dung giảng dạy đƣợc phân bổ trong thời gian 106 giờ và gồm 8 bài.

 103 p kgcc 28/02/2015 250 2 Download