- Bạn vui lòng tham khảo Thỏa Thuận Sử Dụng của Thư Viện Số
Tài liệu Thư viện số
Danh mục TaiLieu.VN
Phần 2 giáo trình "Công nghệ sản xuất các sản phẩm từ sữa và thức uống pha chế (Tập 1: Công nghệ sản xuất các sản phẩm từ sữa)" cung cấp cho người học các kiến thức phần 3 - Công nghệ sản xuất các sản phẩm từ sữa. Mời các bạn cùng tham khảo.
137 p kgcc 27/02/2017 262 3
Từ khóa: Công nghệ sản xuất sản phẩm sữa, Sản phẩm sữa, Thức uống pha chế, Công nghệ sản xuất sữa, Công nghệ sản xuất thức uống pha chế, Công nghệ sản xuất kem, Công nghệ sản xuất bơ
Bài giảng Chương 2 - Công nghệ sinh học trong tạo nguồn nguyên liệu cho công nghệ thực phẩm
Cùng tìm hiểu các vấn đề chính về tài nguyên sinh học, những vấn đề về nguyên liệu cho chế biến thực phẩm, công nghệ sinh học cổ điển tạo nguyên liệu cho chế biến thực phẩm, công nghệ sinh học hiện đại tạo nguyên liệu cho chế biến thực phẩm,... được trình bày trong bài giảng Chương 2 - Công nghệ sinh học trong tạo nguồn nguyên liệu cho...
73 p kgcc 25/05/2016 255 3
Từ khóa: Công nghệ sinh học, Bài giảng Chương 2 Công nghệ sinh học, Tài nguyên sinh học, Chế biến thực phẩm, Tạo nguồn nguyên liệu công nghệ thực phẩm, Quy trình chế biến nguyên liệu
Bài giảng Chương 1 - Công nghệ sinh học thực phẩm
Bài giảng Chương 1 - Công nghệ sinh học thực phẩm sẽ giới thiệu cho các bạn các thông tin cơ bản về việc giới thiệu công nghệ sinh học thực phẩm, lịch sử phát triển và triển vọng. Mong rằng thông qua tài liệu các bạn sẽ có thêm các thông tin và kiến thức cơ bản về ngành công nghệ sinh học thực phẩm.
70 p kgcc 25/05/2016 232 3
Từ khóa: Bài giảng chương 1, Công nghệ sinh học thực phẩm, Tìm hiểu công nghệ sinh học thực phẩm, Nghiên cứu công nghệ sinh học thực phẩm, Phát triển công nghệ sinh học thực phẩm, Ngành công nghệ sinh học thực phẩm
Bài giảng Chương 5 - Công nghệ sinh học thực phẩm trong tương lai
Bài giảng Chương 5 - Công nghệ sinh học thực phẩm trong tương lai với các nội dung nghiên cứu chính như sau: Thực phẩm chức năng, thực phẩm biến đổi gen, vai trò của công nghệ sinh học trong sự phát triển ngành công nghệ thực phẩm. Cùng tìm hiểu để nắm bắt nội dung thông tin vấn đề.
93 p kgcc 25/05/2016 239 3
Từ khóa: Bài giảng chương 5, Công nghệ sinh học thực phẩm, Nghiên cứu công nghệ sinh học thực phẩm, Phát triển công nghệ sinh học thực phẩm, Thực phẩm chức năng, Thực phẩm biến đổi gen
Đồ án tốt nghiệp: Nghiên cứu sản xuất mứt đông đu đủ
Đồ án tốt nghiệp: Nghiên cứu sản xuất mứt đông đu đủ nhằm trình bày tổng quan về trái đi đủ, xây dựng quy trình công nghệ sản xuất mứt đông đu đủ từ trái đu đủ.
86 p kgcc 15/01/2016 268 3
Từ khóa: Mứt đông đu đủ, Nghiên cứu sản xuất mứt đông đu đủ, Sản xuất mứt đông đu đủ, Đồ án tốt nghiệp công nghệ thực phẩm, Công nghệ thực phẩm, Đồ án thực phẩm
Đồ án tốt nghiệp: Bước đầu xây dựng quy trình sản xuất nem chua quy mô công nghiệp tại xí nghiệp chế biến thực phẩm Nam Phong nhằm thử nghiệm công thức chế biến, công thức gia vị, loại bao bì, kỹ thuật đóng gói...đánh giá chất lượng sản phẩm.
77 p kgcc 15/01/2016 491 3
Từ khóa: Đồ án công nghiệp, Luận văn công nghệ thực phẩm, Đồ án tốt nghiệp công nghệ thức phẩm, Công nghệ thức phẩm, Quy trình sản xuất nem chua, Sản xuất nem chua
Luận văn tốt nghiệp: Chế biến sản phẩm xúc xích cá tra có bổ sung thịt heo
Nội dung chính của luận văn này nhằm khảo sát việc bổ sung thịt heo và mỡ ảnh hưởng đến trạng thái mềm mại, hương vị và màu sắc của sản phẩm; khảo sát sự ảnh hưởng của da xay, bột mì, polyphosphat đến độ mịn, độ dai và khả năng giữ nước, độ kết dính sản phẩm; khảo sát nhiệt độ và thời gian hấp ảnh hưởng đến chất lượng...
71 p kgcc 15/01/2016 276 3
Từ khóa: Xúc xích cá tra, Luận văn tốt nghiệp, Luận văn Công nghệ thực phẩm, Chế biến sản phẩm xúc xích cá tra, Quy trình chế biến xúc xích, Công nghệ thực phẩm
Đề tài: Ứng dụng enzyme amylase trong công nghiệp thực phẩm và nguồn thu nhận
Đề tài: Ứng dụng enzyme amylase trong công nghiệp thực phẩm và nguồn thu nhận trình bày tổng quan về enzyme amylase, ứng dụng enzyme amylase trong công nghiệp thực phẩm, nguồn thu nhận, phương pháp thu nhận. Đây là tài liệu tham khảo hữu ích cho sinh viên chuyên ngành Công nghệ thực phẩm.
52 p kgcc 15/01/2016 275 2
Từ khóa: Ứng dụng enzyme amylase, Công nghiệp thực phẩm, Nguồn thu nhận, Luận văn công nghệ thực phẩm, Đồ án thực phẩm, Đồ án công nghê thực phẩm
Đồ án Công nghệ thực phẩm: Tổng quan ứng dụng collagen trong thực phẩm
Nội dung chính của đồ án liên quan đến các phương pháp ứng dụng collagen trong các sản phẩm thực phẩm khác nhau như các sản phẩm thức uống, các sản phẩm chế biến từ sữa, các sản phẩm thịt và thủy sản, collagen dạng tổng hợp nhằm khai thác các tính chất công nghệ cũng như giá trị y học của collagen, từ đó nâng cao giá trị và tính thương mại...
99 p kgcc 15/01/2016 279 2
Từ khóa: Luận văn Công nghệ thực phẩm, Đồ án công nghê thực phẩm, Ứng dụng collagen trong thực phẩm, Đồ án collagen trong thực phẩm, Đồ án về collagen, Ứng dụng của collagen
Ebook Lạnh và chế biến nông sản thực phẩm: Phần 1
Cuốn sách "Lạnh và chế biến nông sản thực phẩm" có kết cấu gồm 8 chương. Phần 1 cuốn sách gồm nội dung 3 chương đầu: Khái niệm cơ bản về công nghệ lạnh thực phẩm, nguyên liệu chế biến thực phẩm ở các nước nhiệt đới, lạnh đông rau quả.
20 p kgcc 23/12/2015 235 3
Từ khóa: Lạnh đông thực phẩm, Chế biến nông sản thực phẩm, Công nghệ lạnh thực phẩm, Nguyên liệu chế biến thực phẩm, Lạnh đông rau quả, Công nghệ thực phẩm
Ebook Kỹ thuật bao bì thực phẩm: Phần 2 - Đống Thị Anh Đào
Phần 2 "Kỹ thuật bao bì thực phẩm" của Đống Thị Anh Đào gồm nội dung chương 5 đến chương 10 của tài liệu, bao gồm: Bao bì giấy - bao bì vận chuyển hàng hóa, bao bì thủy tinh, bao bì kim loại, bao bì Plastic, bao bì ghép nhiều lớp, an toàn vệ sinh bao bì thực phẩm.
177 p kgcc 28/02/2015 229 2
Từ khóa: Kỹ thuật bao bì thực phẩm, Bao bì thực phẩm, Công nghệ thực phẩm, Nhãn hiệu thực phẩm, Bao bì thủy tinh, Bao bì kim loại
Ebook Kỹ thuật bao bì thực phẩm: Phần 1 - Đống Thị Anh Đào
Phần 1 "Kỹ thuật bao bì thực phẩm" của Đống Thị Anh Đào gồm nội dung 4 chương đầu tài liệu, bao gồm: Giới thiệu về bao bì thực phẩm, chức năng của bao bì thực phẩm - phân loại bao bì thực phẩm, nhãn hiệu thực phẩm, mã số mã vạch.
94 p kgcc 28/02/2015 200 2
Từ khóa: Kỹ thuật bao bì thực phẩm, Bao bì thực phẩm, Công nghệ thực phẩm, Nhãn hiệu thực phẩm, Bao bì thủy tinh, Bao bì kim loại
Đăng nhập